青茶是什么茶

茶是一种未经发酵或轻微发酵的茶叶，主要产于中国和日(rì)本(běn)。它的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，茶叶呈现出绿色或黄绿色的颜色，口感清香、回甘。常见的青茶有龙井、碧螺春、毛峰等。