青茶是什么茶

茶是一种发酵程度介于绿茶和黑茶之间的茶叶，主要产于中国的福建、浙江、安徽等地。青茶的制作工艺相对复杂，需要经过摊晾、杀青、揉捻、发酵等多个步骤，使得茶叶呈现出独特的香气和口感。常见的青茶有铁观音、大红袍、武夷岩茶等。