茶是一种半发酵茶，产于中国福建、台(tái)湾(wān)、广东、江西、安徽、浙江、湖南等地。它的制作工艺介于绿茶和黑茶之间，具有绿茶清香和黑茶滋味的特点。青茶的代(dài)表(biǎo)品种有铁观音、大红袍、水仙、武夷岩茶等。
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