青茶是什么茶

茶是一种发酵程度较轻的茶，主要产自中国的福建、浙江等地区。青茶在制作过程中经过摇青、杀青、揉捻、干燥等工序，不进行发酵或仅进行轻微的发酵。因此，青茶保留了茶叶的天然香气和营养成分，口感清香爽口，被誉为“清香型茶王”。常见的青茶有龙井、碧螺春、毛峰等。