青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶类。它的制作过程是将新鲜茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成。青茶的外形呈现出银绿色，茶汤清黄透亮，口感清爽回甘，富有香气。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。