青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶类。青茶在制作过程中，先进行轻微的发酵，然后再进行杀青和干燥等工艺，以保持其清香和鲜爽的口感。青茶产地主要分布在中国的福建、台(tái)湾(wān)、安徽等地区。