青茶是什么茶

茶是一种发酵程度较轻的茶叶，主要产于中国的福建、浙江、安徽等地区。它的制作过程与绿茶类似，但在杀青后不会进行高温蒸烘，而是在室温下自然风干，使茶叶保留一定的水分和天然的香气，因此青茶的茶汤呈现黄绿色，清爽鲜香，口感清润。常见的青茶有铁观音、毛峰、六安瓜片等。