青茶是什么茶

茶是一种发酵程度介于绿茶和黑茶之间的茶叶。其制作过程包括揉捻、杀青、发酵等步骤，使茶叶具有清香、口感鲜爽的特点。青茶主要产自中国福建、安徽、浙江等地。