茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，产于中国和台(tái)湾(wān)地区。它的制作方法包括摘取嫩叶后，经过杀青、揉捻、发酵、烘干等多道工序，使其呈现出独特的香气和口感。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。
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