青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，茶叶在制作过程中经过轻微的发酵，茶叶的颜色为绿褐色，茶汤呈黄绿色，口感清爽，带有一定的苦涩和香气。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。