青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，茶叶在制作过程中经过揉捻、杀青、发酵、烘焙等工序，茶汤呈淡黄色，口感清新爽口，有一定的收敛作用。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。