青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，通常指的是以福建省武夷山为代(dài)表(biǎo)的岩茶、水仙茶、铁观音等。青茶在制作过程中，经过揉捻、发酵、杀青等多道工序，具有清香、鲜爽、回甘等特点。