青茶是什么茶

茶，又称为半发酵茶，是介于绿茶和黑茶之间的一类茶叶。它的制作工艺是经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，其中发酵的程度比绿茶少，比黑茶多。青茶的茶汤呈黄绿色，带有清香和醇厚的口感，是一种比较受欢迎的茶饮。