青茶是什么茶

茶是一类茶叶，通常指未经发酵或轻微发酵的茶类，如龙井、毛峰、碧螺春等。青茶的制作过程包括杀青、揉捻、炒干等步骤，茶叶色泽呈青绿色，口感清爽，香气高雅。