青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，也叫乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的茶类。青茶的制作方法是摘取茶叶后，经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序，制成形状各异、色泽青绿的茶叶。