青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，也被称为乌龙茶。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵等多个步骤，茶叶的颜色为绿褐色，茶汤呈黄绿色，口感清香、醇厚。