青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，也被称为乌龙茶。它的制作过程介于绿茶和红茶之间，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵和烘焙等步骤。青茶的茶叶形态多样，包括长条形、球形、扁平形等。青茶的茶汤颜色清澈明亮，口感鲜爽，具有一定的花果香气和茶香。