青茶是什么茶

茶是一种茶叶，属于半发酵茶类。青茶采摘后经过一定程度的萎凋后，进行揉捻和发酵，但发酵程度比红茶和黑茶要轻微，因此茶叶的颜色为青绿色。青茶的代(dài)表(biǎo)品种有龙井、毛峰、碧螺春等。