面筋是什么做的

筋是由面粉经过加水揉搓后，将面团中的淀粉和蛋白质分离而得到的纯蛋白质制成的。通常在制作面筋时，会将面团揉搓、加压、拉长，使蛋白质形成纤维状，最后再进行烹制或加工。面筋是一种常见的素食食材，可以用来制作各种菜肴和肉类替代品。