炙茶是一种传统的中国茶品，属于红茶类，产于福建省福州市。其特点是茶叶呈金黄色，口感醇和甜润，香气浓郁。制作过程中需要经过炒、揉、发酵、干燥等多道工序，是中国茶文化中的重要代(dài)表(biǎo)之一。
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