茶的忌讳包括：
1.不要用开水直接泡茶，应该先用温水冲洗茶具和茶叶，再用沸水泡茶。
2.不要喝过浓或过淡的茶，要掌握好茶叶的浸泡时间和水温。
3.不要在空腹时饮茶，因为茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)会刺(cì)激(jī)胃酸分泌，增加胃部负担。
4.不要在饭后立即饮茶，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的蛋白质结合，影响营养吸收。
5.不要用金属茶具泡茶，因为金属会影响茶叶的味道和营养价值。
6.不要在茶杯中放置过久的茶水，因为茶叶中的鞣酸和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)会在空气中氧化，影响茶的品质。
7.不要喝过量的茶，因为茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)会刺(cì)激(jī)神经系统，导致失眠、头痛等不适症状。