头干的制作过程和普通馒头类似，不过需要在发好面后将馒头烤干。以下是制作步骤：
1.准备面粉、酵母、水等原材料，按照普通馒头的做法和比例制作面团。注意面团要揉至光滑有弹性。
2.将揉好的面团放在盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵时间视温度而定，一般为1-2小时左右。
3.将发好的面团揉成长条，切成小块，用手搓成圆形馒头。
4.将搓好的馒头放在烤盘上，用刀在馒头表面划几刀，方便烤干后散热。
5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间约为30-40分钟，直至馒头变(biàn)硬(yìng)。
6.取出烤好的馒头干，晾凉后即可食用或保存。
为了让馒头干更加美味，可以在面团中加入少量糖、油等调料，让馒头干口感更加香甜可口。