高山乌龙茶和铁观音的区别

山乌龙茶和铁观音都是台(tái)湾(wān)著名的乌龙茶品种，它们的区别在于：
1. 产地不同：高山乌龙茶产自台(tái)湾(wān)中部海拔1000米以上的高山地区，而铁观音则产自福建武夷山地区。
2. 加工工艺不同：高山乌龙茶采用中发酵工艺，而铁观音则是半发酵工艺。
3. 口感不同：高山乌龙茶口感清香高雅、滋味鲜爽，有独特的花香和果香；铁观音则口感醇厚、滋味浓郁，有独特的岩韵和兰花香。
综上所述，高山乌龙茶和铁观音虽然都是乌龙茶，但产地、加工工艺和口感都有所不同。