高山炒茶属于什么茶

山炒茶通常是指台(tái)湾(wān)高山茶，属于乌龙茶的一种。它生长在海拔1000米以上的山区，茶叶叶片肥厚，质地柔软，汤色清澈，香气高雅，口感醇厚甘甜。