高山炒茶属于什么茶

山炒茶通常指的是台(tái)湾(wān)的高山茶,属于乌龙茶的一种。它的产地在海拔800米以上的高山地区,茶树生长缓慢,叶片嫩绿,口感清香甘醇,是台(tái)湾(wān)茶中的高端品种。