高山炒茶属于什么茶

山炒茶一般指的是台(tái)湾(wān)高山茶,是一种以台(tái)湾(wān)中(zhōng)央(yāng)山脉海拔1000米以上的茶园所产的茶叶。属于半发酵茶类。