高山炒茶属于什么茶

山炒茶一般指的是台(tái)湾(wān)高山茶,属于乌龙茶的一种。它是在台(tái)湾(wān)高山地区种植的茶叶,因生长环境特殊,茶叶品质优良,口感清香甘醇,受到广泛喜爱。