山茶的品质特征包括：
1. 香气浓郁：高山茶生长在海拔较高的山区，气温低，空气清新，茶叶所散发出的香气更加浓郁。
2. 叶片嫩绿：高山茶生长环境优越，因此茶叶的叶片更加嫩绿，质地更加柔软。
3. 滋味醇厚：高山茶采摘的时间较长，叶片内部的营养成分更加充分，茶汤的滋味更加醇厚。
4. 茶汤清澈：高山茶生长环境纯净，所采摘的茶叶没有受到污染，茶汤清澈透明。
5. 耐冲泡：高山茶的茶叶质地柔软，可以多次冲泡，每一次冲泡都能够释放出不同的香味和味道。
山茶的品质特征包括：
1. 香气浓郁：高山茶生长在海拔较高的山区，气温低，空气清新，茶叶所散发出的香气更加浓郁。
2. 叶片嫩绿：高山茶生长环境优越，因此茶叶的叶片更加嫩绿，质地更加柔软。
3. 滋味醇厚：高山茶采摘的时间较长，叶片内部的营养成分更加充分，茶汤的滋味更加醇厚。
4. 茶汤清澈：高山茶生长环境纯净，所采摘的茶叶没有受到污染，茶汤清澈透明。
5. 耐冲泡：高山茶的茶叶质地柔软，可以多次冲泡，每一次冲泡都能够释放出不同的香味和味道。