山茶的品质特征包括：
1. 高山茶生长在海拔800米以上的山区，气候凉爽、湿润，光照充足，土壤肥沃，因此茶叶生长缓慢，叶片嫩绿，质地细嫩。
2. 高山茶制作工艺精细，采用手工摘采，采收时间较晚，茶叶含水量高，制作过程中需反复揉捻，使茶汁均匀渗出，使茶叶产生甜润、芳香。
3. 高山茶的茶汤色泽清澈明亮，香气高雅，口感鲜爽，滋味醇厚，汤色翠绿明亮，耐泡性好，回甘持久。
4. 高山茶含有较高的茶多酚、氨基酸、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质，具有很好的保健功效，能够降低血脂、降压、抗氧化等。
山茶的品质特征包括：
1. 高山茶生长在海拔800米以上的山区，气候凉爽、湿润，光照充足，土壤肥沃，因此茶叶生长缓慢，叶片嫩绿，质地细嫩。
2. 高山茶制作工艺精细，采用手工摘采，采收时间较晚，茶叶含水量高，制作过程中需反复揉捻，使茶汁均匀渗出，使茶叶产生甜润、芳香。
3. 高山茶的茶汤色泽清澈明亮，香气高雅，口感鲜爽，滋味醇厚，汤色翠绿明亮，耐泡性好，回甘持久。
4. 高山茶含有较高的茶多酚、氨基酸、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质，具有很好的保健功效，能够降低血脂、降压、抗氧化等。