姜可以通过以下几种方法保存：
1. 放入保鲜袋中，将多余的空气挤出来，存放在冰箱的蔬菜室中，可以保存2-3周。
2. 将鲜姜削皮切片，晒干或烘干，然后存放在密封罐中，可以保存数月。
3. 将鲜姜切成小块，放入冰盒中，冷冻保存，可以保存数个月。使用时，直接从冰箱中取出，取出需要的量后再放回冰箱中。
4. 将鲜姜泡在白醋或者料酒中，放置在阴凉干燥处，可以保存数周。
注意：鲜姜最好不要放在室温下保存，容易发霉。另外，如果鲜姜已经开始发芽，建议尽快使用或者削皮后再保存。
姜可以通过以下几种方法保存：
1. 放入保鲜袋中，将多余的空气挤出来，存放在冰箱的蔬菜室中，可以保存2-3周。
2. 将鲜姜削皮切片，晒干或烘干，然后存放在密封罐中，可以保存数月。
3. 将鲜姜切成小块，放入冰盒中，冷冻保存，可以保存数个月。使用时，直接从冰箱中取出，取出需要的量后再放回冰箱中。
4. 将鲜姜泡在白醋或者料酒中，放置在阴凉干燥处，可以保存数周。
注意：鲜姜最好不要放在室温下保存，容易发霉。另外，如果鲜姜已经开始发芽，建议尽快使用或者削皮后再保存。