鲞是什么意思

是一种传统的中式食品，由豆腐乳或豆(dòu)腐(fǔ)渣(zhā)、盐、麻油、花椒、辣椒等原料经过发酵、腌制而成，通常用于烹制各种菜肴或作为调味品。