鸡蛋苦是什么原因

蛋苦的原因可能是因为鸡蛋中的某些化学物质（如过氧化脂质、胆碱）与空气中的氧气接触后发生氧化反应，产生苦味。此外，鸡蛋的存储时间过长、存储方式不当（如存放在高温潮湿的环境中）也可能导致鸡蛋苦味。