鸪茶泡法如下：
1. 准备好鹧鸪茶、热水和茶具。
2. 将茶叶放入茶壶中，用温水冲洗一次，然后倒掉。
3. 将热水烧开，稍等片刻，让水温降至80度左右。
4. 将80度左右的热水倒入茶壶中，浸泡1-2分钟。
5. 慢慢倒出茶汤，可以分几次倒，每次倒时倾斜茶壶，让茶汤均匀地流出。
6. 倒完后，将茶叶倒出，可以继续冲泡1-2次。
7. 最后，将泡好的鹧鸪茶倒入杯中，享受茶香和口感。
温馨提示：鹧鸪茶的泡法和水温掌握非常重要，过高或过低的水温都会影响茶汤的口感和香气。建议使用玻璃杯或白瓷杯品尝，以充分体现茶汤的颜色和透明度。