元是一种传统的中国小吃,制作方法如下:
1. 准备材料:糯米粉、绿豆粉、白糖、芝麻、油。
2. 将糯米粉和绿豆粉按照2:1的比例混合在一起,加入适量的水搅拌成面团状。
3. 将面团揉成长条状,切成小块。
4. 将小块面团搓成圆球状,用拇指在圆球中间按下去,然后用手指轻轻捏成碗状。
5. 在碗状面团中间放入适量的白糖和芝麻,然后将碗口合拢。
6. 将麻元放入锅中,用中火蒸10-15分钟。
7. 取出麻元,放凉后表面撒上一层绿豆粉,再用油煎至表面金黄即可。
注意事项:
1. 麻元内放入的白糖和芝麻要适量,过多会导致麻元糊掉。
2. 煎麻元时火候要掌握好,过火会导致表面焦黑。
3. 切记不要在麻元中加入油,否则会影响口感。