黄山毛峰的正确步骤如下：
1. 先用开水冲泡一遍，将茶叶的灰尘和杂质冲洗干净。
2. 将茶叶放入茶壶中，注入80℃左右的水，浸泡1-2分钟。
3. 第一泡茶水不用，直接倒掉。这一步是为了去除茶叶的苦涩味。
4. 第二泡茶水开始，注入90℃左右的水，浸泡1-2分钟。
5. 将茶水倒入茶杯中，品尝黄山毛峰的香气和滋味。
6. 后面的泡法和第二泡差不多，每泡可根据个人口感调整泡茶时间和水温。
注意事项：
1. 黄山毛峰茶叶较为娇(jiāo)嫩(nèn)，泡茶时要轻柔，避免捣碎茶叶。
2. 水温不宜过高，否则会破坏茶叶的香味和口感。
3. 黄山毛峰茶叶泡的次数不宜过多，一般3-4次即可。