黄山毛峰揉捻和不揉捻的区别

山毛峰是一种中国名茶，揉捻和不揉捻的区别主要在于制作工艺和口感。
揉捻是将新鲜采摘的茶叶经过揉捻机揉捻，使茶叶叶片破碎，释放出茶汁，促进发酵和氧化。揉捻后的茶叶外形紧实，色泽乌润，口感鲜爽，香气浓郁，适合冲泡成浓郁的茶汤。
不揉捻是将新鲜采摘的茶叶晾干或烘干，使茶叶叶片保持完整，不破碎，茶汁不易释放，发酵和氧化程度较低。不揉捻的茶叶外形松散，色泽略带黄绿，口感清淡，香气清香，适合冲泡成清淡的茶汤。
因此，揉捻的黄山毛峰茶汤浓郁香醇，适合茶友们在品茶时慢慢品味；而不揉捻的黄山毛峰茶汤清淡清香，适合茶友们在清淡的味道中享受茶香。