黄芽茶属于什么茶

芽茶属于中国传统茶类之一，是一种经过特殊加工工艺而制成的茶叶。它的制作过程类似于绿茶，但在杀青后会进行特殊的“包覆”步骤，使茶叶逐渐转变为黄色，从而得名“黄芽茶”。黄芽茶的口感柔和，香气清雅，是中国六大茶类之一。