黄茶和绿茶的区别

茶和绿茶最基本的区别在于它们的加工工艺不同。黄茶是在绿茶的基础上经过“杀青、揉捻、发酵、干燥”等多道工序后再进行“闷堆”的特殊工艺，使得茶叶的颜色变成黄色，口感更加柔和、香气更加鲜美。而绿茶则是经过“杀青、揉捻、干燥”等简单工艺制成的，茶叶保留了较多的天然香气和营养成分，口感清爽、甘醇。此外，黄茶的茶汤颜色偏黄，而绿茶的茶汤颜色偏绿。