黄茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别在于制作工艺和口感。黄茶是在绿茶的基础上再进行一次加工，制作工艺比绿茶更为复杂，需要进行“杀青”、“闷堆”等多个步骤，因此口感更为柔和、甘醇，不苦不涩。而绿茶则是在采摘后进行杀青、揉捻、烘干等简单的制作工艺，口感清香、清爽、有些品种会带有苦涩味。此外，黄茶的质量和价格也一般比绿茶高。