黄茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别在于制作工艺和口感。黄茶是一种特殊的茶类，其制作工艺比绿茶更加复杂，需要经过杀青、揉捻、堆渥、黄蒸等多个步骤，使茶叶发生一系列化学反应，形成独特的黄色茶汤和花果香味。而绿茶则是通过杀青、揉捻、烘干等简单工艺制成，口感清淡、清香、爽口。此外，黄茶保存时间更长，可以存放多年，而绿茶则需要尽快饮用以保持其新鲜度和营养价值。