黄茶是一种什么茶

茶是中国传统的一种茶叶，属于半发酵茶类。黄茶的制作工艺独特，需要经过杀青、揉捻、发酵、松散、黄毫、干燥等多道工序，其中最为重要的是“黄毫”的处理，这是黄茶的独特之处。黄茶的茶汤呈黄绿色，清香幽雅，滋味醇厚，有特殊的花香和果香，口感鲜爽，是中国茶文化中的一种珍品。