黄茶有道特殊工艺叫做

杀青”，这是黄茶独特的加工工艺之一。在制作黄茶的过程中，经过摊凉、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个步骤，其中杀青是制作黄茶的关键步骤之一。杀青是指将新鲜茶叶经过高温处理，使其内部水分迅速蒸发，从而达到保持茶叶色泽、香气和口感的目的。