黄茶的特点

茶是中国六大茶类之一，它的特点主要有以下几个方面：
1. 鲜叶经过杀青后，还需要进行闷堆发酵，这个过程也被称为“黄毛渲染”，使得黄茶的茶叶外观呈现黄色，茶汤呈现黄绿色。
2. 黄茶的制作工艺比较复杂，需要经过“杀青、闷堆、干燥”等多个步骤，其中闷堆发酵是黄茶制作的关键步骤。
3. 黄茶的茶香比较柔和，口感清爽醇厚，有一定的甜味和花香。
4. 黄茶的茶汤颜色(sè)比(bǐ)较淡，但是茶汤清澈透亮，口感鲜爽，回甘持久。
总的来说，黄茶是一种口感醇厚、香气柔和的茶类，它的制作工艺复杂，需要经过特定的闷堆发酵过程，因此比较珍贵。