黑枸杞为什么不能用开水泡

枸杞不能用开水泡，因为黑枸杞的茶多酚等成分会被高温破坏，影响其营养价值和口感。最好使用温水或者凉水泡制，可以保持黑枸杞的营养成分和口感。