黑苦荞对人身体有什么好处

苦荞有以下几个好处：
1. 降低血糖：黑苦荞中含有丰富的膳食纤维和低聚糖，可以减缓血糖的上升，有助于控制血糖水平。
2. 降低胆固醇：黑苦荞中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
3. 抗炎作用：黑苦荞中的芦丁和黄酮类化合物具有抗炎作用，可以缓解关节炎等炎性疾病的症状。
4. 改善肠道健康：黑苦荞中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，同时还可以促进有益菌的生长，改善肠道健康。
5. 抗氧化作用：黑苦荞中的多酚类化合物具有很强的抗氧化作用，可以预防细胞老化和各种慢性疾病的发生。