苦荞茶是一种以黑苦荞为主要原料制成的茶饮品，具有以下功效和作用：
1. 降血脂：黑苦荞茶中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，可以有效降低血脂、血压和血糖，预防心血管疾病。
2. 抗氧化：黑苦荞茶中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以保护心血管、肝脏、肾脏等器官，延缓衰老。
3. 消炎抗菌：黑苦荞茶中含有丰富的芦丁和黄酮类物质，具有很强的抗炎、抗菌作用，可以预防感冒、咳嗽等疾病。
4. 调节肠道：黑苦荞茶中含有丰富的膳食纤维和益生菌，可以促进肠道蠕动，增强肠道免疫力，预防便秘和肠道疾病。
食用方法：
1. 泡茶饮用：将黑苦荞茶放入茶杯中，用沸水冲泡即可，建议每天饮用1-2杯。
2. 煮粥食用：将黑苦荞茶加入米粉中一起煮粥，可以增加营养价值，促进肠道健康。
3. 烹饪食用：将黑苦荞茶与肉类、蔬菜、豆类等食材一起烹饪，可以增加食物的口感和营养价值。