黑茶中的金花是什么

花是指黑茶中的金黄色花状物，由于发酵后茶叶叶片逐渐变为深褐色，而金花则保持金黄色，形状如花朵，因此得名。它是黑茶中的一种重要特征，也是评判黑茶质量的重要指标之一。