黑茶中的金花是什么

茶中的金花是茶叶在发酵过程中产生的金黄色花纹，通常是由于茶叶中的天然色素和氧化物质相互作用所形成的。这种金花是黑茶的一个重要特征，也是黑茶品质好坏的一个重要指标之一。