黑茶中的金花是什么

茶中的金花是指茶叶中的金黄色芽头，通常是茶树的新芽或嫩叶，具有较高的营养价值和香气。在制茶过程中，金花需要特别处理，例如揉捻、发酵等，以便更好地释放茶叶的香味和口感。