黑茶中的金花是什么

花是指黑茶中的黄色花瓣，通常是由于茶叶在发酵过程中，微生物的作用引起的。金花不仅是黑茶的一种特征，也是品质好坏的重要指标之一。好的金花应该色泽黄亮，花瓣完整，纹路清晰，有一定的花香和甜味。